花神秘館

Evita學校為了讓學長姐跟新生多認識

會玩一種小天使的活動

每天都會收到不同小天使送的小禮物

上面會附上一張小卡片寫些祝福的話

讓音樂班的學生彼此更進一步認識

最近看她每晚都在準備一些小點心帶去學校

有時傷腦筋的不知該準備甚麼時

就會跑來跟我求救

這個點心也是她指定要做的~

因為Evita的小主人很喜歡吃巧克力布朗尼

所以指定我昨天做好今天讓她帶去學校

上面灑些糖粉再放上聖誕裝飾

好有聖誕的fu喔~~

今天是小天使活動的最後一天

想讓這個活動留下一個完美的句點

也希望她的同學會喜歡~~

口感扎實的巧克力蛋糕

搭配浸泡於蘭姆酒的蔓越莓及葡萄乾

微酸的滋味剛好解巧克力的甜膩

屬於全蛋打發的重奶油磅蛋糕

熱量高得嚇人

雖然如此還是難以抗拒的連吃兩塊

減肥的事還是暫時拋開吧~~

聖誕布朗尼

(10吋方型戚風模*2)

材料

1.苦甜巧克力120g    無鹽發酵奶油300g   糖粉250g  全蛋4顆 

2. 低筋麵粉300g  可可粉 50g

3.核桃125g    蔓越莓(或'葡萄乾)125g  蘭姆酒1大匙

準備工作

1.核桃先以150度烤約10分鐘待涼備用

2.蔓越莓(或葡萄乾)先浸泡於蘭姆酒中

3.奶油先置於室溫下軟化;烤模事先鋪上防沾紙

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

做法

1.將苦甜巧克力隔水加熱(水溫不要高於50度c)至融化

 2.奶油切小丁狀放入鋼盆中,再加過篩的糖粉,用槳狀打蛋器

打至顏色變淡黃色且呈濃稠狀(不須打發)

3.全蛋液分數次慢慢加入(不能一次全下會油水分離)拌勻

4. 再將融化的巧克力倒入拌勻

5.將材料2粉料過篩加入前項之中,繼續用電動攪拌機拌勻

6. 再加入蔓越莓,葡萄乾及核桃(保留一些裝飾表面),

用刮刀稍微拌一下,分布均勻即可

7.烤模鋪上烘焙紙,把麵糊倒入烤模中(約2cm高度為佳),

用刮刀抹平,並在表面灑上核桃

8. 烤箱以上火170/下火130度,先預熱10分鐘再烘培約30分鐘左右

(以竹籤插入不沾黏為準)

9.出爐後隨即撕開烘焙紙,置於網架上放涼

（可在表面灑上防潮糖粉,裝飾聖誕造型玩偶）

~~~~~~~聖誕快樂~~~~~~

~~~~~Happy New Year~~~~~

更多巧克力蛋糕做法請參考:

西式烘焙-蛋糕類

延伸閱讀:

 巧克力布朗尼