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舒芙蕾(Souffle')法文是膨脹的意思
對它的外型及口感做了最佳的註解
剛出爐時蓬鬆的模樣
一出爐遇到冷空氣馬上塌陷下來
所以為了捕捉這個畫面
做了第2次而且動作得快點~
才能捕捉它稍縱即逝的美麗..
...是高度啦
它最好趁熱食用
才能品嘗到那溫潤如雲朵般的口感
加了天然香草筴及香橙酒的舒芙蕾
一股淡淡的酒香味
有別慕斯般的口感
每一口都是幸福感
只要掌握幾項小撇步
做法並不難...
出爐前..期待又怕失敗的等待~
看著爐裡的蛋糕漸漸膨起才心安
只有自己動手做才可以體會
舒芙蕾
(約可做8個)
材料及做法請參考[妃娟的美味糕點新主張]一書
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