舒芙蕾(Souffle')法文是膨脹的意思


對它的外型及口感做了最佳的註解


剛出爐時蓬鬆的模樣


一出爐遇到冷空氣馬上塌陷下來


所以為了捕捉這個畫面


做了第2次而且動作得快點~


才能捕捉它稍縱即逝的美麗.....是高度啦



它最好趁熱食用


才能品嘗到那溫潤如雲朵般的口感


加了天然香草筴及香橙酒的舒芙蕾


一股淡淡的酒香味


有別慕斯般的口感


每一口都是幸福感



只要掌握幾項小撇步


做法並不難...


出爐前..期待又怕失敗的等待~


看著爐裡的蛋糕漸漸膨起才心安


只有自己動手做才可以體會



舒芙蕾


(約可做8個)


材料及做法請參考[妃娟的美味糕點新主張]一書







 



 


其他杯子蛋糕:


溶漿巧克力蛋糕


桂圓紅棗杯子蛋糕


巧克力豆杯子蛋糕



脆皮巧克力小蛋糕



苦甜巧克力小蛋糕



葡萄乾小蛋糕



黑棗小蛋糕


黑糖桂圓蛋糕


北海道鮮乳杯子蛋糕




 



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