這陣子


我家老爺小姐少爺又吃膩了中式點心


所以我只好把塵封已久的烘培器具取出


重操舊業做起以前的最愛~~~西式烘培


打開冰箱看看有哪些材料可以做


因許久未曾補貨所以看看只能做簡單的


乳沫類蛋糕~~~黑棗小蛋糕


因為是全蛋下去打發所以失敗率很低


非常適合初學者喔


只要照著上述步驟做你一定會成功的



 


黑棗小蛋糕


做法:


1.將黑棗切成丁狀加入奶水60g


2.再加入檸檬汁.小蘇打拌勻待用


3.將全蛋與糖拌勻打發


4.打發泡至濃稠狀呈乳白色(如圖示)


5.慢慢加入沙拉油


6.再加入奶水60()拌勻


7.再加入已準備好的黑棗醬拌勻


8.加入低筋麵粉.泡打粉與核桃充分拌勻


9.利用擠花袋將麵糊裝入紙杯內上灑些核桃裝飾


以180度烤30-35分鍾


材料:


1.全蛋200g


2.糖160g


3.沙拉油160g


4.黑棗150g


5.檸檬汁35g


6.小蘇打4g


7.奶水(A)60g


8.低筋麵粉220g


9.泡打粉7g


10.奶水(B)60g


11.核桃50g


 


貼心小叮嚀


黑棗乾須先去籽切丁備用


烤箱須先預熱十分鐘


如覺得太油油可酌量減少


 


 


夢幻花園



 




 

創作者介紹
創作者 angela 的頭像
angela

花神秘館

angela 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()