很喜歡羅宋麵包濃濃的奶香味


外面賣的羅宋麵包個頭好大..


當然價錢也是不便宜...


 


這次利用菲律賓麵包麵糰 做成家庭版的羅宋


個頭較小剛好適合家中小朋友的胃..



正統的羅宋麵包


雖然奶香味很重很好吃..但很吃油~


所以熱量高的嚇人...


這款算是改良版的~


已經將油量減少很多了


雖然比不上外面的濃濃奶香味


但是至少較健康~



小羅宋麵包


(約可做12個)


【材料】


1.菲律賓麵包麵糰600g    

2.無鹽奶油適量     防潮糖粉飾量


菲律賓麵包麵糰做法請參考:菲律賓麵包麵糰



【做法】


1.將已發酵完成的菲律賓麵包麵糰空氣壓出,分割成每個約50g的小麵糰


2.將小麵糰滾圓收口朝下(桌上灑些高粉),做中間發酵,靜置20分鐘


3.中間發酵完成,將麵糰揉成水滴型,再用桿麵棍壓扁由上往下捲成鍋牛狀


4.將收口朝下,置於烤盤做最後發酵約45-50分鐘



5.發酵完成,中間劃一刀再放上一小塊無鹽奶油,即可入爐烤焙


6.烤箱以上火180度/下火150度,先預熱10分鐘,再烤焙約15分鐘,


至表面金黃即可


7.取出馬上置於網架上待涼,再灑上防潮糖粉即成。



 


 


菲律賓麵糰麵包:


蔥油麵包  


   牛角麵包  


熱狗麵包捲

 


 


Your song by Elton John




 


 



 



 


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