花神秘館

很喜歡羅宋麵包濃濃的奶香味

外面賣的羅宋麵包個頭好大..

當然價錢也是不便宜...

這次利用菲律賓麵包麵糰 做成家庭版的羅宋

個頭較小剛好適合家中小朋友的胃..

正統的羅宋麵包

雖然奶香味很重很好吃..但很吃油~

所以熱量高的嚇人...

這款算是改良版的~

已經將油量減少很多了

雖然比不上外面的濃濃奶香味

但是至少較健康~

小羅宋麵包

(約可做12個)

【材料】

1.菲律賓麵包麵糰600g    

2.無鹽奶油適量     防潮糖粉飾量

菲律賓麵包麵糰做法請參考:菲律賓麵包麵糰

【做法】

1.將已發酵完成的菲律賓麵包麵糰空氣壓出，分割成每個約50g的小麵糰

2.將小麵糰滾圓收口朝下(桌上灑些高粉)，做中間發酵，靜置20分鐘

3.中間發酵完成，將麵糰揉成水滴型，再用桿麵棍壓扁由上往下捲成鍋牛狀

4.將收口朝下，置於烤盤做最後發酵約45-50分鐘

5.發酵完成，中間劃一刀再放上一小塊無鹽奶油，即可入爐烤焙

6.烤箱以上火180度/下火150度，先預熱10分鐘，再烤焙約15分鐘，

至表面金黃即可

7.取出馬上置於網架上待涼，再灑上防潮糖粉即成。

菲律賓麵糰麵包:

蔥油麵包  

   牛角麵包  

熱狗麵包捲