這一陣子造成銷售熱潮的蛋殼布丁


沒想到也能自己做...


自從買了新玩具-敲蛋器後


現在每天用它敲蛋殼~


將收集來的蛋殼做成一小顆的雞蛋布丁



這個配方是跟老師學的


有點像慕斯的口感..幾乎入口即化~


因為老師一再強調配方不能公開


所以只能分享圖片的做法~



不過可以參考先前曾介紹過的布丁做法


做法都大同小異


一樣是隔水低溫蒸烤


這樣烤出來的布丁才會綿密..



蛋殼布丁


前置作業:


先用敲蛋器將蛋殼敲出一小洞,再將裡面的薄膜清除乾淨,


洗淨瀝乾後用烤箱稍微烤一下殺菌備用。



材料及做法請參考:


香草焦糖烤布丁




 



延伸閱讀:


雞蛋熟布丁

焦糖咖啡布丁


香草焦糖烤布丁


 


I Have A Dream by ABBA




 



 


創作者介紹
創作者 angela 的頭像
angela

花神秘館

angela 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()