花神秘館

這陣子為了趕出貨

忙得連煮三餐的時間都沒有

還好有婆婆幫忙～

先生小孩才不致於三餐都當老外..

去婆婆那邊吃完晚餐還會順便幫我帶便當回來

真是幸運．．遇到好婆家

不但沒怨言還全力支持～

這星期也是沒辦法煮三餐

早餐就隨便外面買個吐司回來解決

一比較下才知道還是媽媽做的麵包好吃了ㄏㄡ．．．

希望這星期趕緊過．．一切回歸正常生活～～

麵疙瘩簡單快速做

食材又多變化

冰箱有什麼食材通通煮成一鍋

是我小時候愛吃的點心之一

媽媽常利用吃剩的米粥加些麵粉及水和一和

再跟一些剩菜同煮成一大鍋

至今令人回味無窮的麵疙瘩～～

麵疙瘩

材料：

中筋麵粉300g        冷水310g      鹽1/2小匙

豬肉絲   木耳    紅蘿蔔     洋蔥     香菇     澎湖絲瓜1條   蝦仁 各適量

(食材可隨自己喜好做變化)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

調味料:

蔭油      鹽     米酒     白胡椒粉     柴魚粉    香油

做法:

1.鹽加入麵粉中水分2次加入麵粉中用橡皮刮刀，以同一方向不停攪動直到無顆粒狀。

2.蓋上保鮮膜放在室溫下靜置10-15分鐘

3.所有材料洗淨切絲，絲瓜去皮切塊狀，鮮蝦剝殼挑去腸泥洗淨，

用廚房紙巾吸乾水份，用米酒、鹽、胡椒醃漬備用。

4.鍋中放3大匙油先炒香洋蔥肉絲，再加香菇絲及紅蘿蔔絲，以中小火炒香

再加入蔭油及米酒調味。

5.再加適量高湯或水，並加入澎湖絲瓜，蓋上鍋蓋煮至沸騰即為湯料。

6.保持小火狀用湯匙舀麵糊入湯鍋中，再轉成中大火，最後加入蝦仁及調味料調味即成。

這次的做法參考孟老師的配方，口感較軟．．女兒喜歡

但我還是較喜歡有口感的麵疙瘩

做法及配方截然不同

下次再來分享...

梁靜茹&曹格-PK