花神秘館

終於開學了～

家裡頓時冷冷清清的有些不習慣

剛放暑假時希望暑假趕緊過～

因為每天都很傷腦筋中午不知該煮什麼～～？

現在真的開學了反而不習慣家中的無聲～

夏天是吃竹筍的季節～

尤其綠竹筍蒸一蒸沾點沙拉醬就很好

是我家夏天餐桌上常見的一道料理～

或者就煮一大鍋的竹筍粥

　它特有的味道跟香菇及油蔥酥搭配

濃濃的古早味真是令人懷念的滋味～

 竹筍粥

材料：

綠竹筍2支     香菇5-6朵    紅蘿蔔1/2根       腰內肉200g  

生米2杯      蝦米2大匙    油蔥酥3大匙    水適量

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

調味料:

鹽1大匙       蠔油2大匙      白胡椒粉     雞粉適量

做法:

1.香菇洗淨泡軟、竹筍去皮、蝦米洗淨所有食材切成細絲備用。

2.起油鍋先爆香肉絲再撈起備用。

3.用餘油炒香蝦米、香菇，再將紅蘿蘿蔔、竹筍入鍋炒熟，再撈出備用。

4.原鍋炒香生米，待米粒膨脹，再加適量的水(或高湯)煮至米粒熟透。

5.再將所有食材放入同煮，並加調味料煮滾後，熄火前灑上油蔥酥，淋點香油即可。

油蔥酥的做法請參考：

江蕙－甜蜜的世界

花神秘館