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最近做牛軋糖較沒時間煮晚餐


但是又必須兼顧準備便當菜


所以一向標榜的懶人料理


此時正好派上用場


以前煮一頓晚餐至少要一個半鐘頭


現在最好能在半個小時內煮好


所以同時利用烤箱或大同電鍋一起煮


就能縮短料理的時間


蒸肉,烤蝦再炒個青菜短短30分鐘即可上菜~




這道利用家中的香草植物悶烤的香草蝦


是我很喜歡的一道懶人料裡


尤其開大烤箱烤麵包時


一定會利用烤完後的餘溫


用來悶烤海鮮或牛排等肉類..



高溫瞬間鎖住食材本身的原味原汁


這樣悶烤出來的蝦子好鮮甜


再加上天然香草的提鮮


底下的洋蔥及馬鈴薯吸收了香草蝦汁


真是說不出來的好味道~~



香草馬鈴薯烤蝦



材料


1.白蝦300g   新鮮香草(百里香,迷迭香,奧勒岡,西洋芹等..)  


(如沒有新鮮香草可以義式綜合香料取代)


2.馬鈴薯2顆     洋蔥1顆   大蒜4-5瓣  奶油30g 


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


   現磨海鹽    現磨黑胡椒粒    米酒  各適量




做法



1.洋蔥切丁,大蒜切末,新鮮香草洗淨,瀝乾水分備用


2.白蝦用鹽巴稍微抓洗一下,抽去膓泥,瀝乾水分,剪去頭腳多餘的鬚鬚


先用部份新鮮香草及調味料抓勻,醃漬1小時備用


3.馬鈴薯去皮切滾刀塊,放入微波盤中,加少許水,以中微波約4分鐘,蒸熟備用



4.將其餘香草及洋蔥,馬鈴薯鋪放於烤皿中


5.再將已醃漬入味的蝦 子擺放在馬鈴薯上


6.將奶油切小丁一一擺放在蝦子上


7.放入已預熱過的烤箱中,上下火約220度c,


悶烤約8~10分鐘至蝦子變紅色即可.



更多懶人料理請參考:


懶人料理彙總(上)


懶人料理彙總(下)


 


延伸閱讀:


 香草烤蝦


 


 


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