花神秘館

一連下了兩星期的雨終於放晴了

趁著好天氣趕緊將棉被枕頭拿去曬一曬

也順便將花園裡的花草整理一番

可惜一些香草禁不住多雨的摧殘

很多根莖都已經爛掉了

尤其是一株種了好多年的迷迭香

這次竟然也陣亡了..看了好心疼

坐在整理過的花園裡

曬著冬陽靜靜的聽著周遭的聲音

看著兩隻狗女兒在園裡嬉戲

那顆沉睡的心似乎又活了過來

最近對甚麼事都提不起勁

部落格的文章也好些天沒變更了

一定要好好振作起來

快快恢復往日的熱情與活力~~

利用多餘的土司做成麵包粉

做成日式炸物真的好香酥

只是將魚片稍微醃漬一下

再過三關(先粉再蛋液再裹麵包粉)

炸至表面金黃即可

油溫火候控制好一點也不油膩

魚肉鮮甜多汁外皮香酥脆

起鍋後灑點胡椒粉就很好吃了~

日式酥炸魚排

材料

鯛魚片1片   薑片2片   米酒1大匙

   全蛋液   麵粉  自製麵包粉適量

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醃魚料

米酒1大匙   白胡椒粉1小匙   鹽1茶匙   全蛋液1茶匙

做法

1.將吐司切小丁狀,入烤箱中烤至表面金黃取出,

再用調理機打成粉末狀(或放入塑膠袋中用桿麵棍壓碎)

2.鯛魚片洗淨切斜片狀,再用醃魚料醃約半小時入味備用

3.將已醃漬入味的魚片,先沾上麵粉再沾上蛋液,最後裹上麵包粉,

靜置一會待回潮

4.起一油鍋,待油溫升高約160度,一一將魚片放入,

以中小火炸約4分鐘,轉大火炸至表面金黃即可

5.起鍋後灑點胡椒粉,趁熱食用

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