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今天艷陽高照好棒的天氣
下午去上烘焙課時
照樣穿一件短袖外罩一件薄外套
誰知越騎雙手越不聽使喚一直抖起來
原來室外溫度還是很低
迎面而來的刺骨寒風
讓全身冷得直打哆索~~
回到家趕緊喝一碗熱呼呼的燒芋泥
身體瞬間暖和起來~
古早味的點心
最能令人回味
芋頭現在便宜
一 顆就可以煮一大鍋
做成甜的或鹹的飲品
都是家人的最愛~
天冷來碗燒呼呼的燒芋泥
搭配不黏牙的自製花生糖
在冷冷的冬夜裡
真是人生一大享受啊~~
燒芋泥
材料
芋頭一顆(約1斤重) 二砂糖180g 水1200 cc
玉米粉30g 五香粉1/4小匙 鹽1/4小匙
做法
1.芋頭去皮切塊,入大同電鍋中,以外杯1杯水蒸熟
2.待跳起,趁熱用叉子壓成泥狀,再放入果汁機中加水(500cc)
打成更細緻的泥
3.將芋泥倒入一湯鍋中,加入水,糖,鹽,五香粉,以中小火邊煮邊攪,
煮至沸騰,將浮沫撈除
4.將玉米粉加少許水,先調開成玉米粉水,再倒入已煮開的芋泥中,
邊煮邊攪至湯汁變濃稠狀即可.
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