今天艷陽高照好棒的天氣


下午去上烘焙課時


照樣穿一件短袖外罩一件薄外套


誰知越騎雙手越不聽使喚一直抖起來


原來室外溫度還是很低


迎面而來的刺骨寒風


讓全身冷得直打哆索~~


回到家趕緊喝一碗熱呼呼的燒芋泥


身體瞬間暖和起來~



古早味的點心


最能令人回味


芋頭現在便宜


一 顆就可以煮一大鍋


做成甜的或鹹的飲品


都是家人的最愛~



天冷來碗燒呼呼的燒芋泥


搭配不黏牙的自製花生糖


在冷冷的冬夜裡


真是人生一大享受啊~~



燒芋泥



材料


芋頭一顆(約1斤重)   二砂糖180g   水1200 cc


  玉米粉30g   五香粉1/4小匙   鹽1/4小匙  


 


做法


1.芋頭去皮切塊,入大同電鍋中,以外杯1杯水蒸熟


2.待跳起,趁熱用叉子壓成泥狀,再放入果汁機中加水(500cc)


打成更細緻的泥



3.將芋泥倒入一湯鍋中,加入水,糖,鹽,五香粉,以中小火邊煮邊攪,


煮至沸騰,將浮沫撈除


4.將玉米粉加少許水,先調開成玉米粉水,再倒入已煮開的芋泥中,


邊煮邊攪至湯汁變濃稠狀即可.



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