花神秘館

上周末利用家中僅有的食材~

高麗菜及培根

做出簡單口味的義大利麵

效果卻出奇的好

因為沒加大量鮮奶油

味道介於中式炒麵跟西式義大利麵之間

反而更受我家台客兄的歡迎

用初榨橄欖油下去爆香蒜頭

再逼出培根本身的油脂

利用油香味炒香義大利麵

加上有機高麗菜的清脆口感

一下子整鍋就被吃完

一臉滿足的台客兄最後還補上一句:

對啦~!這才是我想要吃的炒麵~

啥米~~!難不成他真以為這是台式炒麵~~

高麗菜培根義大利麵

(約3~4人份)

材料

義大利直麵1包   培根300g   大蒜3瓣    洋蔥1/4顆

   高麗菜1/2顆    高湯300cc

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調味料

動物鮮奶油50g     鹽巴1茶匙    黑胡椒粒   起司粉   各適量

做法

1.水燒開將義大利麵放入(水中放少許鹽巴),煮約8分鐘,撈起過冷水備用

2.培根切小丁,大蒜切片,洋蔥切丁,高麗菜洗淨用手撕成片狀備用

3.將初榨橄欖油倒入平底鍋,再開小火爆香大蒜,洋蔥,至洋蔥成透明狀

4.將培根肉放入,炒出香味再放入高麗菜及少許高湯,蓋上鍋蓋悶約1分鐘

5.加鹽巴調味,再將煮好的義大利麵放入,並加調味料炒勻

6.最後淋上鮮奶油提味.拌勻即可熄火.

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