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今天是立冬~
外面又濕又冷的天氣
剛好很適合喝點補湯暖身
朋友送了條鰻魚
正愁不知如何料理~
剛好家中有一包藥膳包
打算今天要來燉雞湯的
把食材換成鰻魚
藥膳鰻魚就這樣第一次出現在我家
這次倒了一整瓶米酒下去
燉煮時滿室藥膳的香味
聞著香氣..思緒又飄到小時候~
記得小時候媽媽會燉藥膳鰻魚湯
全家一起喝補湯的記憶
好像又歷歷在目~~
喝一碗下去全身暖呼呼的~
暖心暖身也暖胃
藥膳鰻魚湯
材料
海鰻1尾 藥膳包1包 米酒1瓶 水適量(蓋過食材) 薑數片 紅棗 枸杞
做法
1.海鰻洗淨,去除腸肚,切成適當大小塊狀備用
2.取一燉盅,放入薑片,藥膳包及海鰻,加1瓶米酒及水(須蓋過食材)
3.再加上適量的紅棗(黑棗)或枸杞增加甜味
4.蓋上燉盅的蓋子,放入大同電鍋中以外杯2杯水蒸熟即可
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