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這陣子一直卯起來做麵包
除了參考書籍也自己研發配方
希望能用最天然的食材
做出美味又健康的麵包
雖然早就秉持這種觀念做烘焙
但是麵包要好吃有些添加劑還真是不可少
很多書上的配方都加了改良劑
這樣麵包才會保存較久且柔軟
這陣子一直在研究天然酵母麵包
但是天然發酵的酸味家人還是不太能接受
這點真的很傷腦筋
要做出天然又能讓大眾接受的麵包
還真的是一門很深的學問
這款像蛋糕的吐司
是利用卡士達粉的保水性
讓麵糰保濕柔軟又綿密
雖然是直接法但口感一點也不輸給中種麵糰
添加地瓜泥當內餡
增添柔軟的口感及健康的因素
也是我想推出的健康吐司之一款
一直遲遲未推出真的是因為好多眉角要考慮
完美主意的個性使然
一定要做出令家人及朋友都滿意的麵包
且必須是純天然無任何添加物
才能對得起一直默默支持的朋友們
卡士達超軟地瓜吐司
材料還在研究改進中
等做出滿意的成品屆時會推出試吃活動
請再等等~~!
做法請看圖解~~
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