週五晚上除了炸梅粉地瓜條


還準備了小朋友的最愛-鹹酥雞


平常很少炸東西


因為想到那鍋油就傷腦筋


但是小朋友喜歡吃偶爾自己炸


總比去外面買來吃健康多了


但這次反常的..地瓜反而受歡迎


鹹酥雞竟然還剩下一大半


原因是Evita怕吃多了會長痘痘


酷兒子則怕胖也不敢多吃


啥米~??留那麼一大盤難道要老媽子吃完嗎?


最沒本錢吃的人可是我呢..



只好將它大變身做成了這道料理


用了番茄醬去燒煮入味


裹了麵衣的鹹酥雞沾上番茄醬汁


酸酸甜甜的好滋味


再配上色彩繽紛的蔬菜


鹹酥雞大變身成功..


除了甜椒外整盤一掃而光...



茄汁雞塊



材料


鹹酥雞塊300g   洋蔥1/2顆  小黃瓜1根  紅黃甜椒各1/2顆  大蒜3-4瓣


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調味料


番茄醬1大匙  糖1大匙   蠔油1/2大匙   味霖1大匙  米酒1大匙    醋1小匙      水100cc



做法


1.將所有食材洗淨切塊備用


2.起油鍋先將洋蔥炒至半透明


3.再將甜椒及小黃瓜加入拌炒



3.最後加鹹酥雞及綜合調味料炒至入味


湯汁快收乾


4.起鍋前淋點香油即成




 


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