花神秘館

這個披薩是上星期Evita生日時指定的

因為忙著練習考試的項目都沒去採買

只好將就家中現有的材料

做了單一口味的披薩

打了麵糰至擴展階段

再將冷凍庫裡的火腿拿出來切片

還好有先前多做放冷凍庫的義式紅醬

此時剛好派上用場...

將周圍擺滿披薩起司做成芝心披薩

出爐的披薩圓鼓鼓的真可愛

裡面滿滿的餡料及多到會牽絲的起司...

是外面買的所不能及的...

小壽星放學回來看到屬於她的小披薩開心極了

看著她咬下上面灑滿起司粉的披薩時

臉上有幸福的表情

餐後還有波士頓派也是她指定的生日蛋糕

那天她吃的真多真飽

帶著滿足的笑容上床睡覺

臨睡前不忘補一句~

我明天的早餐還要吃波士頓派喔...

夏威夷芝心披薩

(8吋約做2個)

麵團材料

高筋麵粉300g     黃砂糖1大匙    速發酵母1/2小匙 

   鹽1小匙    冷水190cc    橄欖油1大匙

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

比薩餡料

火腿丁    鳳梨片    義大利蕃茄肉醬

(義大利番茄肉醬做法請參考:番茄肉醬義大利麵 )

   帕梅善比薩起士粉     比薩起士絲

做法

1..全部材料(油除外)放入盆中,攪拌成糰,再加橄欖油下去攪打

成為略呈薄膜的麵團

2.揉好的麵團放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時

3.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成2等份250g,

搓成圓形,噴些水蓋上溼布  讓麵團休息15分鐘

4.桌上灑一些手粉,將麵團桿開呈圓形,放在披薩盤上,

將披薩起司絲包入邊緣,抹點水黏合成芝心披薩

5.用叉子在黏合處壓緊實及麵糰上插洞

6.麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬,依序將鳳梨片及火腿丁

排放在麵皮上,灑上比薩起士粉,再鋪放比薩起司絲

7.放入預熱到200度c的烤箱中,烘烤20分鐘

到起司表面融化呈金黃色為止即成

延伸閱讀:

番茄肉醬義大利麵