開學了~又要開始每天準備3個便當的日子..


最近接單..真是忙翻了~~


忙到連煮晚餐的時間都沒有


但是又不想讓小朋友人訂學校便當


只好將菜色簡便


發揮一貫懶人料理的原則...


簡單做輕鬆煮..湊合著吃..



青菜不經蒸~


有些菜只要一蒸過就難以下嚥


絲瓜算是耐蒸的蔬菜之一


不用掐葉去皮的..


也就不怕會看到我的天敵..菜蟲..


只要將外皮去除切一切


即可入鍋悶煮


在悶煮的同時又能準備下1道菜


真是快速方便的懶人菜..



它跟海鮮一同入菜很對味


這次加了櫻花蝦..


不但湯汁拌飯很好吃外


絲瓜吸收了櫻花蝦的鮮甜..好好吃



櫻花蝦拌絲瓜


材料


絲瓜一條    櫻花蝦1大匙    薑1小段   蒜頭3-4粒   水1大匙


~~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


鹽巴1茶匙   米酒1大匙   柴魚粉1小匙   香油適量



做法


1.將絲瓜去除外皮,切成適當大小塊狀


2.櫻花蝦洗淨瀝乾水份,蒜切末,薑切絲


3.鍋中放少許橄欖油,先炒香櫻花蝦,並先取出備用


4.原油鍋將絲瓜放入拌炒數下,加約1大匙的水及米酒


5.蓋上鍋蓋轉小火悶煮至絲瓜軟爛出水,加調味料調味



6.熄火前淋上香油並灑上櫻花蝦,取出盛盤



花神小撇步:


只要加少許水並用小火悶煮,絲瓜自然會釋放出本身的水分


湯汁濃稠又清甜


 


 



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