這兩天室外溫度高達38度


不過出門買個菜


回家一定全身溼透


一天不知要沖幾回澡...


再過幾天就要出門遊玩去~


這幾天一直在清冰箱裡的食材..


這道料理做法跟彩椒牛肉大同小異


只是多了芒果入味...



夏天當然是吃芒果的季節


酸甜的芒果搭配軟嫩的牛柳口感一致..


調醬部份多了蕃茄醬跟糖..


酸酸甜甜的開胃又下飯...


即使冷掉了仍舊好吃..


是適合炎熱天氣的一道料理~~



香芒牛柳



材料


牛柳300g   芒果1顆    青椒1顆    紅椒1/2顆   


 黃椒1/2顆    洋蔥1/4顆   大蒜2-3瓣


~~~~~~~~~~~~~~~~


醃肉料


醬油    米酒    糖  香油   各1茶匙   


  胡椒粉   太白粉 各1小匙


~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


番茄醬    糖   各1大匙


蠔油    味霖   各1茶匙


米酒    水   海鹽   適量


(調味料多寡請自行斟酌)



做法


1.將牛柳洗淨,用醃肉料醃漬30分鐘備用


2.蒜頭去皮切末,洋蔥及三色椒洗淨切絲,芒果切長段備用



3.起油鍋先將牛柳炒至變色(約8分熟),撈出備用


4.再將蒜末.洋蔥放入炒香,再下三色椒及少許水拌炒幾下


5.最後將牛肉放入,並加綜合調味料調味,熄火前再將芒果加入拌勻,


即可取出盛盤.


(切忌不可炒太久,否則牛肉過老會影響口感)



延伸閱讀:


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