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這碗像ㄆㄨㄣ的東西是我家土台兄的最愛..
假日時他總是捨棄我的愛心早餐
到永和豆漿店去買鹹豆漿及飯糰回來...
儘管他再怎麼吃得津津有味..說是人間美味
我也不為所動
看那又酸又辣又很像ㄆㄨㄣ的樣子..
一點也引不起我的食慾
再說~豆漿不就應該是甜的嗎~?
總之~它是被我列為拒絕往來戶的..
上星期在煮豆漿時突然心血來潮~
留了一些清豆漿
準備嚐試自己做鹹豆漿看看...
因為從來沒吃過
只知道加白醋會有凝結效果
其餘配料還是問過朋友才知道..
還好倒也讓我做出七分像的鹹豆漿
做好這碗之後我就出門去運動了
回來時看到碗底朝天
可見做的還蠻成功的~
鹹豆漿
【材料】
清豆漿1大碗 蔥末 榨菜絲 日式香鬆 油條1/2根
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【調味料】
白醋1大匙 紅油1小匙 蔭油(或白醬油)1/2匙 香油少許
【做法】
1.將所有食材及調味料置於碗中
2.將清豆漿加熱沖入
3.最後灑些香鬆即可
豆漿煮法請參考:傳統豆花
延伸閱讀:古早味飯糰
劉若英-風和日麗
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