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這款小餅乾無油脂又無任何添加物
完全靠雞蛋打發的力量
就能烤出膨鬆酥脆的效果
再加上大量的白芝麻富含鈣質
濃濃的雞蛋香及芝麻香
很適合老人及小孩食用
食材簡單又易做的健康小餅乾
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我想新手也能輕鬆上手...
找個時間試做看看唄!
芝麻餅乾
(我一次做2份約可做4盤)
【材料】
1.全蛋2顆 細砂糖100g
2.低筋麵粉110g 鹽1小匙
3.熟白芝麻適量
【作法】
1.將全蛋和細砂糖用高速攪打至硬性發泡(能在麵糊上畫字字不會馬上消失)
2.再將粉類過篩，分兩次加入，並用刮刀由上往下，動作大而輕的
將麵糊拌勻至麵糊成光滑狀(如圖)
3.將已拌好的麵糊放入裝有平口擠花嘴的擠花袋中，
擠成約10塊錢銅板狀的小圓點，間隔適當於烤盤中
4.灑上白芝麻左右搖晃，並倒出多餘的白芝麻，即可入爐烤焙
5.烤箱以上火210度/下火180度，先預熱10分鐘，再續烤約8-10分鐘
至餅乾表面著色即成
楊丞琳&羅志祥－In Your Eyes
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