今天的天氣好冷


原本已經懶病上身的我


更是連動都不想動了..


最近做什麼事都有點力不從心的感覺


想做的事情一堆


但只光在腦子裡打轉


就是沒有動力去做....



看著已經買好一陣子的芋頭晾在那兒


原本想做芋頭捲~但是覺得麻煩


於是先做了這簡單做又好吃的芋仔油粿


它是我去廟口吃小吃時的首選..



最近對這格子有點倦勤


也較少時間上來


更別說是到各家去串門子


連回覆回應的速度也變慢


總覺得這樣好像很沒禮貌喔...


 


即使這樣你們還是給予鼓勵與支持


這也是我想放下又放不掉的原因...


謝謝你們溫暖的包容


請再給我一些時間慢慢回覆喔..


懶病發作中...!



芋頭油粿


(約可做16個)


【材料】


在來米粉300g、日本太白粉3大匙、水900cc、芋頭丁1顆、香菜少許



【醬汁材料】


1.在來米粉2大匙、水250cc(調開成粉水)


2.鹽1小匙、胡椒粉少許、醬油膏3大匙、糖1大匙、蒜泥醬2小匙


~~~~~~~~~~~~~~~~~


【做法】


鍋中放入材料2煮開,再加在來米粉水煮開成為醬料備用。


 


【做法】


1.容器內放入在來米粉、水400cc、日本太白粉拌成為粉漿備用


2.空鍋放入500cc水煮沸,加入鹽、胡椒粉拌勻,放入芋頭丁,


最後加入粉漿,以邊倒邊攪方式拌成硬糊狀(如圖)



3.手上抹少許油,取1大杓粉糰整形成圓形,放在抹油的小鐵盤稍壓扁,


放入蒸籠以中大火蒸約25分鐘,待涼取出



4.將芋頭油粿放入溫油鍋中以小火加熱,炸煮至軟備用


5.將芋頭油粿盛盤淋上少許醬料、香菜即可



延伸閱讀:


肉芋丸


芋仔餅


 


孫燕姿-眼淚成詩 



 

 

 

 

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