花神秘館

今天的天氣好冷

原本已經懶病上身的我

更是連動都不想動了..

最近做什麼事都有點力不從心的感覺

想做的事情一堆

但只光在腦子裡打轉

就是沒有動力去做....

看著已經買好一陣子的芋頭晾在那兒

原本想做芋頭捲~但是覺得麻煩

於是先做了這簡單做又好吃的芋仔油粿

它是我去廟口吃小吃時的首選..

最近對這格子有點倦勤

也較少時間上來

更別說是到各家去串門子

連回覆回應的速度也變慢

總覺得這樣好像很沒禮貌喔...

即使這樣你們還是給予鼓勵與支持

這也是我想放下又放不掉的原因...

謝謝你們溫暖的包容

請再給我一些時間慢慢回覆喔..

懶病發作中...!

芋頭油粿

(約可做16個)

【材料】

在來米粉300g、日本太白粉3大匙、水900cc、芋頭丁1顆、香菜少許

【醬汁材料】

1.在來米粉2大匙、水250cc(調開成粉水)

2.鹽1小匙、胡椒粉少許、醬油膏3大匙、糖1大匙、蒜泥醬2小匙

~~~~~~~~~~~~~~~~~

【做法】

鍋中放入材料2煮開，再加在來米粉水煮開成為醬料備用。

【做法】

1.容器內放入在來米粉、水400cc、日本太白粉拌成為粉漿備用

2.空鍋放入500cc水煮沸，加入鹽、胡椒粉拌勻，放入芋頭丁，

最後加入粉漿，以邊倒邊攪方式拌成硬糊狀(如圖)

3.手上抹少許油，取1大杓粉糰整形成圓形，放在抹油的小鐵盤稍壓扁，

放入蒸籠以中大火蒸約25分鐘，待涼取出

4.將芋頭油粿放入溫油鍋中以小火加熱，炸煮至軟備用

5.將芋頭油粿盛盤淋上少許醬料、香菜即可

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