這個假期的天氣變化真大~


星期五艷陽高照好像夏天,穿上短袖還有點熱~


誰知隔天馬上變天不但下起雨來氣溫還一路往下降



剛好老爺公司辦員工登山活動去爬關渡忠義山


只穿短袖外加一件薄衫又淋雨的結果


回來當晚馬上感冒~頭痛不已


再加上爬了無數階梯回來後雙腿發軟


全身上下無力加全身痠痛簡直是禍不單行...


 


今天腿痛到連最愛的腳踏車都無法騎


只能眼巴巴的望著老爺及小朋友們騎車的背影羨慕不已..



假日時大都回婆婆家吃飯或外食


但因為身體實在不舒服所以翻了翻冰箱


將冷凍庫裡的庫存清一清炒了這道炒飯


與其說是吻仔魚炒飯不如說是庫存炒飯來的貼切..



吻仔魚炒飯



材料:


1.吻仔魚200g       透抽1尾      蛋3顆       肉絲適量


2. 洋蔥1/2顆     紅、黃椒各1/2顆     青蔥3支


3.隔夜飯(或冷飯)4碗


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調味料:


鹽       柴魚粉     蠔油     白胡椒粉 各適量


 


前置作業:


1.吻仔魚先用乾鍋煎成赤赤香酥狀備用


2.蛋先炒散、肉絲先過油備用


3.青蔥、洋蔥,紅、黃椒先切丁備用



做法:


1.起油鍋先爆香洋蔥及蔥白,再將所有食材放入拌炒並調味。


2.將隔夜飯放入炒至鬆散狀,最後下紅、黃椒及青蔥拌炒幾下即可熄火取出盛盤。



 




 

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