花神秘館

第二堂的素食課一樣請到飯店的行政主廚-趙老師

這次教的三道素食料理我都很喜歡

盤飾起來非常漂亮名字又好聽

我計畫拿它來當作年菜~

素食料理的顏色真是色彩繽紛又兼具健康

除了外觀吸引人~連美味都不輸一般的葷食料理

將松茸排放在碗中再去蒸~

蒸好以後倒扣在美美的盤飾之中

再淋上勾了薄芡的醬汁

一盤美美的松耳扣寶就這樣呈現出來

♨  松 耳 扣 寶  ♨

材  料：

松耳、猴頭菇、大白菜、青江菜

調味料：

鹽、糖、沙茶醬、香油、醬油、太白粉   

作  法：

1、先將松耳切片、排至扣碗中。

2、將猴頭菇切塊加入調味料、醃半小時後油炸，再紅燒入扣碗

中。

3、大白菜炒過加太白粉少許，排至扣碗上層入蒸籠蒸半小時。

4、青江菜燙過後排盤邊、蒸熟之扣碗取出到扣在盤中即成。

♨  綠 彩 淮 山  ♨

材  料：

紅椒、黃椒、蘆筍、日本淮山

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

調味料：

鹽、糖、香油、太白粉

作  法：

1、紅椒、黃椒、淮山均切成菱形，水煮開後先燙淮山再放其他材

料。

2、鍋中入少許油放入材料、調味料炒過後，加入太白

粉、香油即可。

♨  羅 勒青 醬 麵  ♨

                        《青醬》

材  料：九層塔、巴西利、橄欖油     松子烤過、花生粉

調味料：鹽、糖、味精                                                  

   作  法：果汁機攪碎                                                                                       

          調味料：     

 鹽、糖、鮮奶油、鮮奶

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作  法：

1、義大利寬麵水開入鍋8分鐘撈起

                           2、鮮奶油入鍋加入材料爆香、放入                                                                                  

善歌-遇見

 聽見夏蟬鳴不再 其心何時何處醒過來

仍想仍等仍徘徊 人生豈敷衍失去主宰

「年少輕狂曾澎湃 回首往昔至今否坦率

向前向後悟明白 念頭轉一個彎無礙

誰遇見誰命運怎樣的安排 因果循環是非成敗怎看待

靜觀天地無為自然又安泰 問心何在幾能瀟灑又自在」

「※」勇正道邁 立命誠信抱慈愛

隨緣寬懷從此智慧獲滿載 踏上覺路家的入口門大開

法雨灌溉靈苗漸長成蓮台 總有一天 師會等到徒歸來

愛沒有理由 愿更非刻意 自然一起辦上天的事

歷練會成熟 實踐則獲得 承擔將成就，付出才快樂

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