這幾天的天氣真好~難得的冬陽曬得人全身暖呼呼的


利用這幾天將家裡所有棉被曬過一遍


蓋起來感覺好舒服~好像有點夏天太陽的味道


記得小時候媽媽洗被單時最後都會再用稀稀的米糊浸泡


再拿去曬得乾乾酥酥的米漿夾雜著曬過太陽的味道


蓋起來的感覺及氣味迄今難忘



最近好像變成"好色之徒"~喜歡玩顏色


之前包了彩色水餃~之後又嚐試做了彩色麵條


做這珍珠丸子也想把它做成彩色的


可惜糯米的顏色有限只買到這三種顏色


如果有黃色或綠色的話那就更完美了...



別看小小一顆可是有多重的口感


因為加了荸薺所以吃起來脆脆的~外層的糯米又QQ的


而且它幾乎可當正餐因為多吃幾顆就飽了~



『三色珍珠丸子』


材料:


1.豬梅花絞肉1斤


2.長糯米、紫糯米、紅糯米量米杯各半杯


3.荸薺7-8顆,蔥、薑各少許


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調味料:


醬油2小匙、米酒2小匙、鹽1大匙、太白粉2小匙、白胡椒少許、香油少許



做法:


1.糯米略沖洗,浸在清水裡約2小時,瀝乾備用。


2.蔥、薑剁碎,拌入絞肉(或先用蔥薑水攪打至肉成黏性且顏色變稍淡)


3.荸薺先去皮再用刀子拍碎再切成末加入肉餡中


4.再加入醬油,米酒、鹽、太白粉調味並拌勻備用


5.取一個大盤子,鋪上糯米,再以手捏出一個肉丸子後,放在糯米上來回滾動,


待沾滿糯米後,用手按壓一下再放上蒸籠(先鋪上蒸籠紙)。


6.將珍珠丸子放入燒開的蒸鍋中,大火蒸約15分鐘即可。



『米糕粥』



這次將三種糯米各多浸泡半杯煮成了米糕粥


冬天裡來上一碗米糕粥不但可讓身體暖和也可補氣血~


尤其女生更要補點血氣~臉色才會漂亮喔~!



做法很簡單~將浸泡過的糯米加適量的水(1:5)


桂圓肉稍浸泡一下再洗淨加入糯米中


放入大同電鍋中以外面1杯水煮至跳起再悶一下


再移至爐火上以小火煮滾加入適量的冰糖


熄火前淋點米酒就完成了一道補身的甜品



花神小撇步:


如沒蒸籠~可在蒸丸子的盤子上抹一點沙拉油放入鍋中蒸,以免丸子黏住盤子


媽媽也可以多變花樣,在珍珠丸子上放碗豆、香菜或紅蘿蔔,增加小朋友動手做的樂趣


荸薺最好買帶皮的回來去皮~如真買不到記得要先泡水並換過幾次水再來處理


 


費玉清-多情總為無情傷




我的眼裡有漫天風沙
我的心不為誰溶化
我的淚灑遍沙漠不開花
不願為你牽掛

給愛流浪的人一個家
送給孤獨的人真心話
經過這些年你還想我嗎
其實也不必回答

多情的人總因為無情傷心
又何苦執著 誰對誰最真心

風沙千年都吹不停
掩住我滴滴淚的眼睛

多 情的人總因為無情傷心
別問我今生何時才會夢醒
風沙千年都吹不停
深深地埋藏著我一生的愛情

 



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