很喜歡小黃瓜清脆的口感
利用海鮮跟小黃瓜入菜
不但清爽顏色又漂亮
是很適合夏天來吃的料理～
由於這兩樣食材都不宜久煮
利用大火快炒才能吃出清脆爽口的感覺～
起鍋前再加點烏醋提味～
既開胃又下飯~^^~!
瓜片炒透抽
材料:
透抽一尾 小黃瓜2根 紅蘿蔔1/4根 洋蔥1/4顆 大蒜3-4瓣
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
調味料:
A.鹽1茶匙 柴魚粉1/2茶匙 白胡椒粉1茶匙 糖1/4茶匙 米酒適量
B.烏醋1茶匙 香油
做法:
1.透抽撥除外皮，抽掉腸泥洗淨，用斜刀先切花，再切片備用。
2.小黃瓜洗淨切滾刀塊，大蒜、洋蔥、紅蘿蔔切片備用。
3.起油鍋先將大蒜、洋蔥爆香，再下紅蘿蔔拌炒。
4.再將透抽入鍋快炒，並加調味料A下去調味，最後將小黃瓜入鍋拌炒一下。
5.起鍋前再加入調味料B，即可熄火，取出盛盤。
花神小撇步：
透抽切花時先從背部中間切開，再從裡層斜切十字刀，炒出來才會有漂亮的花紋
延伸閱讀：
范瑋琪－沒那麼愛他
文章標籤
全站熱搜
這也是我家很愛的家常菜
不是我做的 ~ 是我媽的拿手料理
[版主回覆09/04/2009 16:46:50]原來這道料理是很多媽媽的家常菜阿~~小奇的媽媽必定是位料理高手~~
色香味俱全才能刺激食慾啊~~
夏天吃小黃瓜,很爽口呢~
[版主回覆09/04/2009 16:50:38]
雅文媽媽:
歡迎妳來~~
夏天多吃小黃瓜
既清爽又可養顏美容~~
妳樣樣都行ㄋㄟ 看起來好好吃 人一流 刀功也一流喔
[版主回覆09/04/2009 16:52:07]哈~~
刀工一流~下手也一流~~
我家老爺最好別惹我生氣~~
這道菜色的確很清爽，很適合現在的天氣吃呢 !!! [版主回覆09/04/2009 16:53:28]是呀~~清爽的料理夏天餐桌上最受歡迎的菜餚~~
我也喜歡這一道
因為有小黃瓜的清甜香脆還有花枝的鮮美
肯定相當美味好吃
[版主回覆09/08/2009 22:09:35]
這道料理光看顏色就令人食慾大增了
真的清脆爽口很適夏天來吃～～
angela晚安
你真的很棒,分享很多做法,最喜歡你的懶人料理,經你一說明,就變的很簡單,我會常來,有什麼問題在問你
[版主回覆11/11/2010 20:37:45]蓉妹妹 晚安:
謝謝妳的肯定與鼓勵
很高興能跟妳分享我的懶人料理
歡迎妳常來...也歡迎隨時提問...