花神秘館

為了慶祝火腿起司吐司登上今天的奇摩首頁

特地端出熱騰騰的米糕請大家

今天免費吃到飽...

別客氣請儘量享用啊～

前陣子忙裡偷閒跟老爺去逛環河南路

一整條街都是烘焙器材行

也有專賣小東西的五金材料店

這些小杯模就是當時買的．．

拿來做米糕或燉湯品

一盅盅的方便拿取及食用

很適合怕麻煩的我．．．

這米糕看似步驟很多很麻煩

其實一點也不難．．

只要將材料備齊～下鍋拌炒一下．．

將糯米及雞蛋用電鍋煮熟

再將所有食材放入杯模中再蒸10分鐘

就能在家享用熱騰騰的筒仔米糕囉...

『筒仔米糕』

(約可做8個)

材料：

長糯米4杯　　水2.5杯      橄欖油1/4小匙      雞蛋3個

梅花肉300g      香菇10朵       蝦米40g       黑麻油3大匙

薑末1茶匙      紅蔥頭7-8粒

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調味料:

1.壺底油3大匙     冰糖2小匙     五香粉1茶匙     水適量

2.鹽1小匙      白胡椒粉1茶匙

做法：

1.梅花肉洗淨切成長條狀、香菇洗淨泡軟切絲、蝦米洗淨切末

2.紅蔥頭洗淨，撥除外皮切末，入油鍋中以小火炸至金黃色撈起備用

3.麻油入鍋中炒熱，爆香薑末後，下肉絲、香菇絲、蝦米炒香，

加入調味料1悶煮數分鐘入味，熄火前加入油蔥酥拌勻

4.糯米洗淨加水放入大同電鍋中，再把雞蛋外殼洗淨放在糯米上，

淋上1小匙橄欖油，以外杯水1.5杯將糯米飯煮熟，

蛋亦蒸熟(去殼一切為四)備用

5.將一半餡料取出，另一半跟糯米飯及調味料2拌勻備用

6.將1/4水煮蛋以蛋黃面朝下放入底部，再取餡料填滿1/4杯模，

最後將米飯加入，填滿杯模稍壓緊實

7.放入蒸籠中，以中火再蒸10分鐘即可取出，用小刀在外緣劃一圈，倒扣在盤子上

8.可搭配海山醬或甜麵醬食用

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