最近一打開電視看到的災區畫面


每看一次心酸一次


尤其看到災民受訪的畫面


眼淚也不自覺跟著流下來~~



索性電視關了不看新聞了~~


有點駝鳥心態的將心思專注於揉麵糰中


養了老麵打算做山東饅頭~


這些天拼命的做包子饅頭


在麵糰中暫時忘卻那一幕幕令人鼻酸的畫面~~



因為好久沒做蛋糕了


Evita已經在抗議怎麼最近老是吃饅頭~~??


想想好像真的已經好久沒用烤箱了~


以前買了杯模準備做檸檬炸彈還未用~


此時正好派上用場~




加了檸檬微酸的滋味


剛好解去奶油的油膩~~


全蛋打發的蛋糕失敗率低


做法又簡單


是很適合初學者的一道點心~



『檸檬炸彈』


(約做14-16個)



材料:


1.全蛋3個


2.細砂糖170g


3.低筋麵粉130g


4.泡打粉4g


5.動物性鮮奶油70g


6.檸檬汁20g


7.無鹽奶油45g



做法:


1.奶油事先加熱溶化備用


2.將蛋與砂糖充分混合拌勻至糖溶解後,加入過篩的低粉及泡打粉拌勻


3.依序再加入鮮奶油與檸檬汁拌勻


4.再加入已溶化好的奶油拌勻


5.將拌勻的麵糊倒入擠花嘴中,擠入已事先排於烤盤的烤杯中


6.烤箱以220度先預熱10分鐘,再烤約11-12分鐘即可




 



花神秘館

 

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