花神秘館

炎熱的夏天裡來杯清涼的青蛙下蛋吧~^^~!

愛玉及仙草一直是夏天冰箱裡不可或缺的冰品

尤其自己做的更是乾淨衛生而且口感好吃多了~

現在市面上販售的愛玉口感都偏硬

不知加 了什麼東西下去

總覺得不是用愛玉子洗出來的...

利用前一天晚上煮開的冷開水

將愛玉子包裹在紗布中

再拼命的洗呀搓的~

妳會感覺水的顏色越變越黃

而且越來越滑溜跟果凍似的~

不出10分鐘就已經完成了

實在是既簡單又快速~

昨天Evita放學腫著雙眼回來

因為昨天是學校的畢業典禮

大概捨不得音樂班的學姊們哭紅了雙眼..

哈~!哭點很低...這是遺傳自她老媽...

趕快讓她喝杯現做的檸檬愛玉

剛好可消消火氣、解解渴~

看她喝了一杯的滿足模樣直說:

一入口就滑到喉嚨去了根本不用咬ㄟ..

就知道她還想再續杯了...

跟學姊分離的事暫時拋到九霄雲外去了...

『檸檬愛玉』

前置作業:

1.先燒一鍋冷開水放涼備用

2.用網篩先將愛玉子多餘的外皮過濾掉

3.將紗布袋及棉繩先用滾水煮過備用

材料：

1.愛玉子30g      水2000g

2.焦糖漿       蜂蜜   各適量      檸檬2顆      粉圓適量

3.冷開水     冰塊適量

焦糖漿的煮法請參考:焦糖漿(鴨片糖漿)

作法：

1.先用冷開水將置於網篩中的愛玉子洗淨瀝乾水分

2.取無油的鍋子，倒入冷開水，愛玉子放在棉布袋中，袋口束好，

放在冷開水中搓洗 ,待愛玉黏液完全釋出，

3.再過篩至一淺皿中，靜置３０分鐘凝結成凍。

(可用牙籤將大泡泡搓破，這樣表面會較光滑)

4.愛玉加上適量的焦糖漿、冷開水、冰塊，滴上一點蜂蜜，再擠些檸檬汁，即可食用

5.取一杯子倒入檸檬愛玉至八分滿，再加入粉圓即是青蛙下蛋。

粉圓的煮法請參考:珍珠奶茶&焦糖漿

花神小撇步:

◎鍋子一定要無油，一定要使用冷開水，不可以用過濾水或蒸餾水。

◎加點蜂蜜可以使糖水更香甜

◎愛玉子在傳統雜貨店買得到

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