花神秘館

部落格好玩的地方除了替自己的生活留下紀錄外

得到肯定與跟格友間的互動及話題性

因此也間接刺激了好友對烘焙的興趣

這陣子好友阿貞也推出一個新格子

裡面也展現她越來越精湛的廚藝

沒想到以前對烘焙完全沒興趣的她

竟問我有沒有最簡單的入門餅乾或麵包

她也想嚐試做看看...

大概是看懶人如我也能玩烘焙

而且玩得那麼開心深受刺激吧~!

想到剛創格時照著sophia的配方做的英式scone

只要30分鐘就能輕鬆完成很適合新手入門

於是推薦給她這道簡單易做的小點心

結果因為剛創格時懶得PO文

所以沒有作法因此此次補上做法

此次是參考lulu的作法將它做成正方形狀

並用蔓越莓取代葡萄乾

一樣的作法卻有不一樣的風味呦...

配上一杯伯爵奶茶再淋上些許楓糖漿~~

~假裝自己是個貴婦優雅的喝著下午茶..

幫生活增添些許的樂趣吧...

『司康餅』

前置作業:

1.無鹽奶油先放室溫下軟化

2.麵粉先過篩

3.蔓越梅乾浸泡蘭姆酒備用

4.烤箱先預熱220度

《材料》：

1.中筋麵粉250克

2.泡打粉10克

3.鹽1小匙

4.細砂糖40克

5.無鹽奶油40克〈切成小丁〉

6.牛奶100g

7.原味優格1大匙

8.蔓越莓乾80g

9.蘭姆酒1大匙

10.蛋1顆〈取蛋黃刷表面〉

《作法》

1.麵粉和泡打粉混合過篩，加入鹽和細砂糖混合。

2.再加入切成小丁的奶油用指尖仔細搓散混合

3. 續加入牛奶和原味優格，混合成團，再加入蔓越梅乾拌勻。

4.把麵糰移到灑上手粉的檯面上，擀成3 公分的厚度

5.刀子沾麵粉，切成正方形〈盡量讓切口保持平整〉。

6. 表面及四周都刷上蛋黃液，靜置五分鐘。

7.送入預熱好的烤箱中以220度烤約10~15分鐘左右〈時間視自家烤箱而定〉。

花神小撇步:

無鹽奶油不需太軟只需到刀子可以切成丁的程度即可，並用指尖仔細搓勻如奶粉狀

相關點心請參考:

英式司康餅(scone)

格友相關做法:

lulu的瑪麗的司康餅scone

sophia的英式司康餅/scone

阿貞的英式司康餅

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