大理石戚風蛋糕
因為家人對湯種蔥花麵包實在太~~給它捧場啦
使得原本預備要當隔天的早餐到了晚上只剩4個
所以我只好又犧牲我的睡眠時間做隔天早餐
因為現有材料有限~~剛好又看到JOJO的 大理石戚風戚風蛋糕配方
因為戚風蛋糕既簡單又快速所以當下決定就是它了~~做吧
從準備材料到烘烤取出倒扣只花短短不到一個鐘頭的時間夠快吧?
因為太愛睏了
所以就讓它倒扣到天亮～～睡覺去也
~~
隔天早晨起來看到表面沒有縮下去就知道應該有成功囉！
切開看到橫切面時覺得實在太~~漂亮了
橫切面的紋路是不是很像大理石
吃起來有不同層次的感覺
巧克力的部份有點微苦配上香草口味的部份
吃起來不會太甜～味道好搭ㄛ~~
等家人都出門後看看桌上只剩2小塊
心中有些小感動
怎麼最近都那麼得捧場
不過也太～～～捧場了吧～心想還好還剩２塊
等凡凡來又有好吃的點心可以吃囉!!
材料A： 材料B:
１.蛋白４顆 １.蛋黃4個
２.塔塔粉１／８茶匙 ２.糖３０克
３.細砂糖６０克 ３.鹽少許
４.沙拉油５０克
５.溫水５０克
材料C： 材料D:
１.可可粉１大匙 １.低筋麵粉７０克
２.溫水２／３大匙 ２.泡打粉１／４茶匙
３.香草粉１／４茶匙
做法： 烤箱１８０度預熱１０分鐘
１.將C料調開備用
２.先將蛋黃.糖.鹽打至蛋黃呈乳白色再將沙拉油.溫水倒入輕輕拌勻
３.將D料混合後過篩分次倒入２料中輕拌均（小心拌過頭消泡）
４.將A料打至乾性發泡（細砂糖要分次加入）
５.取少量４料倒入３料中拌勻之後再將麵糊倒入４料中攪拌均勻
６.取約１／４麵糊拌入１料可可液中至均勻
７.將６料加入白麵糊中輕拌數下即可（以營造大理石花紋）
８.入模進烤箱烤約３５分鐘出爐後須倒扣放涼再脫膜
貼心小叮嚀
可可糊倒入白麵糊中只須攪拌２～３下才會有漂亮的大理石花紋
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