花神秘館

最近生活的步調越來越快

總覺得時間過的好快

一天一下子就過了

尤其最近有一連串的計畫

當然離實現還需要一段時間

這期間不斷的去充實自己

因為我深信機會是留給準備好的人

願共勉之~~

大家一起加油吧~~!

好久沒上菜了

實在是因為最近晚上都有課

晚餐總是煮得很匆忙

沒時間將步驟一一的拍照

更別說是編輯相片及上傳

真的對每天來的朋友很抱歉

再給我一些時間

等一連串的課程結束後

生活就可以恢復正常

也就可以正常上菜了

最近青菜好便宜

晨運回來路上總會拎一堆青菜回家

這道泰式青木瓜是嚐試第一次'做

因為家人對酸辣的口味較沒興趣

所以我沒有加很多辣椒及檸檬汁

重口味的朋友可以自行增減酸辣度

泰式涼拌青木瓜

材料

青木瓜2顆    小蕃茄9-10個   櫻花蝦(或蝦米)2大匙 

辣椒2根   蒜頭5顆    香菜1小把    花生碎適量

~~~~~~~~~~~~~~~~~

調味料

魚露3大匙    檸檬汁3 大匙    糖1大匙    蝦醬1小匙

做法

1. 青木瓜去皮去籽後刨粗絲(也可用切的口感會更好)

2.用鹽巴抓醃,靜置約20分鐘,擠乾水分放入冰水中冰鎮備用

3.香菜洗淨切末,小番茄洗淨切半備用

4.櫻花蝦洗淨用乾鍋炒出香味切末,辣椒去籽切末,蒜頭切末

5.將上述做法4的材料與調味料混合拌勻即為醬汁備用

6.花生放入袋子中壓碎(別太碎保留口感)備用

7.青木瓜絲擠乾水份置於容器中,倒入調好的醬汁用力拌勻,使其入味

8.再放入對切的小蕃茄拌勻後,再放入香菜輕輕拌勻

9.盛於盤中,最後撒上壓碎的花生即可食用.

更多青木瓜料理請參考:

 涼拌百香青木瓜