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天氣熱餐桌上的涼拌菜應該最受歡迎瘦素了
這道涼拌菜常做
之前也分享過
不過因為受塑化劑的影響
所以現在都不用市售百香果醬
全部用天然的百香果汁來做
加了檸檬香氣足..味道更爽口
添加話梅讓人更開胃
雖然是簡單的涼拌菜
但是一些眉角沒抓好
就不會有脆口的青木瓜囉~~!
涼拌百香青木瓜
材料
青木瓜1個 百香果2粒 檸檬1顆 鹽1小匙 糖1大匙 話梅2顆
做法
1.青木瓜去皮對切,用湯匙將耔挖出,並用刨刀將青木瓜
刨成薄片備用
2.百香果對切,用湯匙挖出果肉;檸檬壓汁備用
3.將刨成薄片的青木瓜,置於冰開水中,冰鎮約10分鐘備用
4.待青木瓜成透明狀,再取出瀝乾水分備用
5.加入新鮮的百香果粒及檸檬汁拌勻
6.最後加入糖,鹽及話梅拌勻,入冰箱冰鎮30分鐘入味即成。
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