花神秘館

漫長的暑假開始了

如今小姐及少爺都在家

我這個免支薪台傭

之前只要料理晚餐就夠了

如今要兼顧三餐的料理

又悶又熱的天氣

讓人不想待在廚房裡

只好想盡辦法快速做料理

利用烤完麵包的烤箱餘溫來做料理

既省電省瓦斯又省得煮得滿頭大汗

之前曾經介紹過香草烤蝦

這次做法大同小異

只不過雞腿肉較不易入味

需經一段時間浸泡入味

烤出來的雞腿才會有香草香氣

再將馬鈴薯稍為煎香

跟雞腿一同入烤箱烘烤

因為吸收雞腿釋放出的油脂

香氣十足的烤馬鈴薯

反而更受小朋友的歡迎咧~~!

沒有油煙的懶人料理

輕輕鬆鬆完成兩樣菜

這樣會不會太混了呢~~~??

香草烤雞腿

材料

1.去骨雞腿一支   義式綜合香料

或新鮮香草(百里香,迷迭香,奧勒岡,西洋芹等..)

2.馬鈴薯2顆    大蒜4-5瓣    橄欖油1大匙

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調味料

現磨海鹽   現磨黑胡椒粒   A1辣醬油  米酒各適量

 做法

1.用刀在去骨雞腿肉上劃刀,去掉筋膜;大蒜切末備用

2.馬鈴薯去皮切滾刀塊,放入微波盤中,加少許水,

以中微波約4分鐘,蒸熟備用

3.雞腿用義式綜合香料(或新鮮香草)及調味料與橄欖油,

放入塑膠袋中抓勻,入冰箱冷藏醃漬隔夜備用

4.將已浸漬入味的雞腿,以皮面朝下,放入不沾平底鍋中,

蓋上鍋蓋,以小火將兩面煎出香味,將油逼出

5.再將馬鈴薯放入,利用鍋中逼出的雞油煎香

6.馬鈴薯先鋪放於烤皿中,再將雞腿放於其上

7.放入已預熱過的烤箱中,上下火約200度c,

悶烤約15~20分鐘至雞腿顏色變金黃即可.

更多懶人料理請參考:

懶人料理彙總(上)

懶人料理彙總(下)

延伸閱讀:

香草馬鈴薯烤蝦