花神秘館

天氣熱再加上感冒全身痠痛癱軟

咳嗽咳到肚子好痛..

這幾天的身體狀況真是糟透了~

夏天吃涼拌菜最舒服了~

且料理起來既快速又方便..

將檳榔鬚及蝦子稍微過燙

脆脆的半天筍及蝦子的鮮甜

兩者合一再淋點沙拉醬

就是炎炎夏日裡一道可口清爽的料理

利用擺盤的方式

也可讓一道簡單的料理變身為宴客菜

我想它將會是極受客人歡迎的一道菜..

半天筍鮮蝦沙拉

材料

半天筍1把      白蝦300g    沙拉醬適量

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醃蝦料

米酒    鹽巴    白胡椒粉    蛋白   太白粉    香油各適量

做法

1.將蝦子外殼撥除只留尾巴部份並用鹽巴抓洗過,

再置於紙巾上拭乾水分,用醃蝦料醃漬半小時

2.半天筍洗淨切寸段,入滾水中川燙約1分鐘

即刻撈起,置於冰開水中冰鎮備用

3.再將蝦子入滾水鍋中川燙,至蝦子變色撈出

置於冷開水中,漂涼備用

4.先將已冰鎮過的半天筍瀝乾水分置於盤中,

再將蝦子置於中間,尾巴以同一方向擺放,

最後淋上沙拉醬即成.

身體目前還是癱軟無力的狀態

所以回覆會稍慢些~

請見諒~!!

郭采潔-不過問