今年的烘焙展終於結束了


連去兩天買得不亦樂乎


荷包也跟著大失血~~


這兩天看到好多大師~


在現場示範麵包做法


看到每人整型手法都不同


真的是獲益良多~~


逛賣場時看到堅果在做促銷


特價之後價格還是貴森森


想到過年時做牛軋糖


還有剩一些杏仁粒


把它做成椒鹽口味的零嘴


放一罐在桌上


邊看電視邊吃


真是越吃越ㄕㄨㄚ嘴


做法簡單到有點不想寫步驟了


只要把杏仁粒烤透


再將炒香過的胡椒鹽混合拌勻~


看圖解就應該知道怎麼做了 


最主要是最近太忙~


做法懶得寫了~~



椒鹽杏仁果



材料


生杏仁粒300g   現磨玫瑰岩鹽(或海鹽)   白胡椒粉各適量


(鹹淡口味請自行斟酌)



做法


1.杏仁粒先用上下火皆120度c,烤約25~30分鐘(中間調頭2次)


2.待杏仁粒橫切面變金黃色跟聞到香味即可取出


(約每5分鐘撥動一下,讓杏仁粒著色平均)


3.取一平底鍋,將現磨岩鹽用小火炒香,至顏色變黃,


再加入白胡椒粉炒勻(鹹淡口味請自行斟酌)



4.將已烤出香味的杏仁粒入鍋和胡椒鹽拌勻,即可熄火


5.趁熱倒入耐熱塑膠袋中,扭轉塑膠袋,保留空氣在裡面(如上圖),


用力搖幾下,至杏仁粒表面均勻沾裹胡椒鹽


6.微溫時就可放保鮮罐密封保存


 





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