花神秘館

每個星期總要烤上1至兩次的戚風蛋糕當早餐

因為它受家人歡迎也較方便能快速做好

所以常常睡前烤好讓它倒扣到天亮

隔天早餐就有剛出爐的蛋糕可吃

戚風蛋糕的口味變化很大

除了多種口味的戚風外還可加各種果泥或乾果類

這次烤了橙香及牛奶口味的戚風蛋糕

只是多加了蔓越莓乾

酸甜的滋味令人難忘..

這是牛奶戚風蛋糕體加蔓越莓乾

一樣很好吃~Evita最喜歡這款口味的戚風

這是橙香蔓越莓戚風蛋糕

依稀可看到柳橙皮在其中~

淡淡的果香味加上酸甜的果乾

我較喜歡這款口味的蛋糕..

『蔓越莓戚風蛋糕』

材料:

蛋黃5個      蛋白6個        鹽1g       柳橙汁80 cc     柳橙皮2個    蔓越莓乾150g

香橙酒 1大匙       橄欖油80cc     低筋麵粉110g       砂糖100g    

做法:

做法跟橙香戚風蛋糕或牛奶戚風蛋糕一樣

只是蔓越莓乾在最後的步驟加入稍拌幾下即可入烤模

以上火180度/下火150度(或是170度)烤約50分鐘

取出先在桌面上輕敲一下再倒扣放涼即可

相關戚風蛋糕請參考:

大理石戚風蛋糕

伯爵奶茶戚風蛋糕

牛奶戚風蛋糕

咖啡提拉米蘇之咖啡戚風蛋糕