每到周五或周六晚上


大家都是各忙各~~~


哥哥釘住在電腦前打仗


妹妹盯著平板電腦裡的韓劇


老爺用手機逛賣場


我則看影集邊吃邊喝茶~~


(吼~~難怪會越來越胖啦~~)



習慣周末做些小菜或點心在桌上


提供大家"有空檔"時享用~


要珍惜全家聚在一起的時光


畢竟小朋友大了


在家的時間越來越少


雖然大家各忙各的~沒甚麼交集


但是這種家的感覺是溫暖的


要把它記憶起來


等以後老時再來慢慢回味



將醃漬過的雞塊沾點粉過炸


和炸薯條一起入鍋


加入辛香料及胡椒粉快速拌入味


這道料理只要油溫掌控好


起鍋前改大火將油逼出


吃起來一點也不油膩



椒鹽雞塊



材料


雞胸肉1副   大蒜3~4粒   青蔥2支   紅辣椒1根  粗粒地瓜粉 適量


~~~~~~~~~~~~~~~~~


醃料


蒜末1大匙   薑末1大匙  醬油1大匙  二砂糖1茶匙 


    全蛋液1/2顆   白胡椒粉1小匙  香油


~~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


 鹹酥雞專用椒鹽粉(大賣場有賣)  適量



做法


1.將雞胸肉洗淨切塊狀,並用醃料醃約1小時備用


2.所有食材洗淨切塊狀備用


3.將已醃漬入味的雞胸肉,沾裹地瓜粉,靜置待回潮


4.放入熱油鍋中,以中小火炸至外表金黃酥脆


改大火將油逼出,取出置於吸油紙巾上備用



5.將所有辛香料切末入平底鍋中爆香


6.加入雞塊及調味料快速拌炒入味即成


(也可加入炸薯條一起拌炒入味)



更多料理請參考:


懶人料理彙總(上)


懶人料理彙總(下)


 


延伸閱讀:


 酥炸薯條



 


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