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女兒Evita上高中後
必須花費來回至少兩小時的車程時間
所以每天必須5點多起床
雖然這個月有爸爸載
但還是要早點習慣早起
趕快適應這三年的高中通勤生涯
到現在還不太能適應這麼長時間通車
每次回到家就跟我抱怨
為何當初不能讓她讀離家只要5分鐘車程的學校
那裏有好多她的國中同學兼死黨
功課壓力也不會那麼大
但是城鄉的教學資源還是有差距
希望讓她早點面對這點
提升自己的競爭能力
也期望未來邁往大學的道路能輕鬆應對
看到Evita越來越消瘦的身影
壓力大跟適應不良是主因
利用假日趕緊幫她補補身體
買了豬肝加上熬煮一上午的豬骨高湯
煮了一鍋豬肝什錦麵
讓她沒有藉口再挑食~
希望她能早點適應新生活~
豬肝麵
材料
1.豬肝200g 梅花肉150g 豬大骨1付 拉麵1斤 水適量
2.紅蘿蔔1/3根 洋蔥1/4顆 香菇朵5~6朵
筊白筍3根 青蔥 木耳等各式蔬菜
~~~~~~~~~~~~~~~
調味料
鹽巴1大匙 味霖1大匙 糖1茶匙 鮮美露1大匙
做法
1.豬大骨先川燙放高鍋中,加適量水先開大火煮滾,轉小火熬煮約3小時
至湯變濃稠,即為豬骨高湯
2.豬肝洗淨切厚片,豬肉切絲,所有蔬菜洗淨切絲狀備用
3.先將豬肝入湯鍋中川燙去血水,立即撈出,再用冷水洗淨備用
4.起一油鍋,先將豬肉絲炒至肉色變白,取出備用
5.原油鍋依序爆香蔥白,洋蔥絲,紅蘿蔔絲,筊白筍,香菇及木耳絲,
待以上食材炒軟,再加豬高湯(淹過食材)下去煮滾
6.加入麵條及鮮美露,蓋上鍋蓋煮滾
7.再將豬肝及肉絲放入並加調味料調味
8.待再次煮滾,再將青蔥加入,即可熄火.
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