花神秘館

娘家住得離海邊近

每天早上爸爸都會載媽媽~~

去海邊運動順道去漁港逛逛

看看當天有否新鮮的海鮮可買

有時看到新鮮又便宜的海鮮

就會幫我多買一點

再打電話叫我回家拿

現在是小卷的豐收期

新鮮又肥美的現撈小卷

清蒸就很好吃了

摘了香草園裡的九層塔

做成三杯口味

真是下酒的好搭檔

天熱來杯冰涼的啤酒

消暑又解渴

三杯小卷

材料

 小卷300g     薑1小塊    大蒜3-4粒    青蔥3~4支    辣椒1條   九層塔適量

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調味料

麻油2大匙    醬油2大匙   米酒2大匙   冰糖1大匙  白胡椒粉  香油適量

做法

1.小卷洗淨瀝乾水分,放入滾水鍋中(水中加少許鹽)後關火,

泡約兩分鐘後,撈起備用

2.大蒜拍扁、薑切絲、青蔥切段、辣椒切末備用

3.起鍋熱油,爆香薑絲至味道出來後加入蒜、辣椒、蔥拌炒

4.將川燙過的小卷放入快速拌炒,再加入調味料,用小火收汁

成濃稠狀後,加些胡椒粉,最後加入九層塔拌炒幾下,

熄火前淋上香油,即可盛盤.

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