習慣晚睡晚起的我


最近發覺皮膚好像越來越差


加上深夜吃宵夜


讓代謝越來越慢的身體


好像有越來越腫的趨勢


下定決心要將生理時鐘調整好



這兩天早睡早起


清晨帶兩隻狗寶貝去花園澆花


清晨的花園裡充斥著花香味


看著蝴蝶蜜蜂忙採蜜


整個人也跟著有精神


今天一整天充滿活力


跟以前睡到中午相比


還是早睡早起得好~~



在電視上看到阿基師示範豆腐鑲肉


做法跟我做過的不太一樣


剛好冰箱裡有板豆腐及絞肉


照著電視食譜做做看


發覺做出來的豆腐更入味


一塊板豆腐切成6塊


做出來的成品...


不僅外型好看份量看起來又多~



紅燒豆腐鑲肉



材料


1.板豆腐1塊   豬絞肉300g    蒜末1大匙   水1/2杯


 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


醃肉料


      醬油2小匙   全蛋液1小匙   米酒1小匙  白胡椒粉1小匙     


玉米粉1大匙     蔥末    薑末適量


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調味料


醬油1/2大匙   鮮味露1小匙   糖1小匙 


 香油適量   太白粉水(水:粉=10:1)



做法


1.青蔥切碎、薑切細末備用


2.豬絞肉用菜刀再剁細一些,先打水至肉變黏稠狀,再加醃肉料攪拌均勻備用

3.板豆腐切成6小塊,切面朝上.用小湯匙挖出豆腐,在豆腐上灑些乾的


玉米粉及少許鹽巴



4.將取出的豆腐加入肉餡拌勻,然後填入肉餡稍壓平,並在上面抹上一層全蛋液


5.平底鍋加熱少許油,將豆腐面朝下放入,以中小火煎至兩面金黃先取出



6.原油鍋炒香蒜末,加入水及豆腐,蓋上鍋蓋,以小火悶煮約2分鐘


7.再加醬油及鮮美露,續煮至湯汁剩約2/3,加糖提味


8.最後以太白粉水芶薄芡,再灑上蔥花,淋點香油即成。


 



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