花神秘館

習慣晚睡晚起的我

最近發覺皮膚好像越來越差

加上深夜吃宵夜

讓代謝越來越慢的身體

好像有越來越腫的趨勢

下定決心要將生理時鐘調整好

這兩天早睡早起

清晨帶兩隻狗寶貝去花園澆花

清晨的花園裡充斥著花香味

看著蝴蝶蜜蜂忙採蜜

整個人也跟著有精神

今天一整天充滿活力

跟以前睡到中午相比

還是早睡早起得好~~

在電視上看到阿基師示範豆腐鑲肉

做法跟我做過的不太一樣

剛好冰箱裡有板豆腐及絞肉

照著電視食譜做做看

發覺做出來的豆腐更入味

一塊板豆腐切成6塊

做出來的成品...

不僅外型好看份量看起來又多~

紅燒豆腐鑲肉

材料

1.板豆腐1塊   豬絞肉300g    蒜末1大匙   水1/2杯

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醃肉料

      醬油2小匙   全蛋液1小匙   米酒1小匙  白胡椒粉1小匙     

玉米粉1大匙     蔥末    薑末適量

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調味料

醬油1/2大匙   鮮味露1小匙   糖1小匙 

 香油適量   太白粉水(水:粉=10:1)

做法

1.青蔥切碎、薑切細末備用

2.豬絞肉用菜刀再剁細一些,先打水至肉變黏稠狀,再加醃肉料攪拌均勻備用

3.板豆腐切成6小塊,切面朝上.用小湯匙挖出豆腐,在豆腐上灑些乾的

玉米粉及少許鹽巴

4.將取出的豆腐加入肉餡拌勻,然後填入肉餡稍壓平,並在上面抹上一層全蛋液

5.平底鍋加熱少許油,將豆腐面朝下放入,以中小火煎至兩面金黃先取出

6.原油鍋炒香蒜末,加入水及豆腐,蓋上鍋蓋,以小火悶煮約2分鐘

7.再加醬油及鮮美露,續煮至湯汁剩約2/3,加糖提味

8.最後以太白粉水芶薄芡,再灑上蔥花,淋點香油即成。

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