花神秘館

昨天下起大雨稍微紓緩了酷熱的天氣

但今天又是個晴朗炎熱的天氣

今年的暑假還未開始

天氣就熱的受不了

每天煮冬瓜茶或麥茶放冰箱冷藏

等晚餐過後那桶涼水也差不多見底了

天熱還是涼水最受歡迎了

晚餐現在也是涼拌菜受歡迎

滷一鍋牛腱或涼拌小黃瓜高麗菜等....

再炒個青菜煮個湯

盡量縮短在廚房料理的時間

有時要愛自己多一點

別把自己搞得那麼累~~

娘家媽媽給了一些魚卵

將它用煙燻的方式做成涼拌菜

這道料理也是媽媽常做的一道菜

煙燻的滋味搭配美奶滋

會讓人一口接一口

這道料理在日本料理店賣價不低

自己做其實很簡單

可以一次做多一點放冰箱冷藏

晚餐時間只要切片擺盤即可上桌

香燻魚卵

材料

新鮮魚卵      薑片3-4片    米酒適量

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

煙燻料

二砂糖     茶葉     麵粉  各適量

做法

1.魚卵洗乾淨,置於一深盤中,放上薑片,淋點米酒

2.放入大同電鍋中,以外杯1杯水蒸熟

3.將鋁箔紙平鋪於炒菜鍋上,將煙燻料平均擺放於上,

再將軟絲置於網架,放於煙燻料上

4.鍋蓋蓋緊,開大火,等味道出來轉小火,待白煙變為黃煙時,

再燻2分鐘,即可開蓋取出待涼切片

5.可搭配美乃滋及芥茉醬食用.

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