花神秘館

家中有好多種自釀的水果醋

我最喜歡的就是李子醋了

每年端午節前後是李子的盛產期

這時總會習慣釀上一罈李子醋

等三個月過後也就是中秋節時

就可以邊賞月邊喝李子醋了

醋的功效我相信大家都知道

每天一杯醋病痛將遠離~

李子醋的功效可多了~

強化血紅素機能,調理生理不順及子宮收縮不良等..

對女生身體的調養幫助很大

用有機米醋及冰糖釀的醋

喝下去溫順不刺激

平時泡壺放冰箱

冰冰涼涼的喝真的很讚

不似坊間的水果醋

有時會嗆鼻到難以下嚥

抓住李子產季的尾巴

把握一年一次的機會

今年中秋節妳也有李子醋可喝囉~~

李子醋

材料

李子3斤    天然有機糙米醋精1罐(600㏄)  有機冰糖2斤    蜂蜜 1斤

做法

       1.李子洗淨風乾;玻璃瓶洗淨,用滾水煮約5分鐘,倒扣晾乾

2.以一層李子,一層糖放入瓶中,直到最上層為冰糖,

4.一星期後待糖完全溶解,再將醋精倒入,再用乾淨筷子攪一攪,

蓋緊瓶蓋,放置三個月,加冰塊稀釋即可飲用.

上圖由左至右分別是第一天至第七天

糖漸漸融化且冒出泡泡成為酵素的變化情形

此次在倒醋前取了60cc的酵素餵粉成為李子天然酵母

用天然酵母做成法國麵包真的很讚

過幾天再來分享~~

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