花神秘館

假日總想吃些不一樣的料理

順便可以清一清冰箱

將冷凍庫裡的半條土司對切挖空後

盛上白醬濃湯跟披薩起司一起焗烤

份量足夠我和Evita拿來當成晚餐

培根馬鈴薯白醬濃湯是Evita的最愛

看到我在煮白醬濃湯時已經很期待了

端上桌時看得到她的眼睛發亮

烤到香酥的吐司外皮搭配白醬濃湯

讓人忍不住一口接著一口

可惜只吃一半就已吃不下了

因為真的份量很夠

連我都吃不完了何況是她~?

取出來的土司切丁後

還可以跟水果組合成水果帕妃

當成飯後點心一點也不會浪費

改天再來分享

焗烤濃湯土司盒

材料

1.未切12兩土司1條

2.馬鈴薯2顆   洋蔥1/4顆   培根100g    杏鮑菇(或蘑菇)2根

3.無鹽奶油30g   低筋麵粉30g   鮮奶500g    動物性鮮奶油100g

4.高湯300g   胡椒鹽適量

5.披薩起司絲  巴西利   起司粉各適量

前置作業

1.馬鈴薯去皮切小丁,入大同電鍋中,以外杯1杯水蒸熟備用

2.培根切丁入鍋炒出油後,取出備用

3.用餘油將洋蔥及杏鮑菇丁炒軟,取出備用

做法

1.燒熱平底鍋,放入奶油,以小火煮至溶化

2.將低筋麵粉過篩加入炒勻

3.再將鮮奶分次加入拌勻(每次跟麵糊炒勻後,

才能再加鮮奶拌勻,這樣湯汁才不會結粒)

4.鮮奶全部加入煮至濃稠後,再將高湯及鮮奶油加入拌勻,即為白醬

5.依序將馬鈴薯,洋蔥,杏鮑菇加入拌勻

6.最後將培根(保留一些裝飾表面)加入,以胡椒鹽調味後,即可熄火

7.將12兩土司對切後,用小刀沿著土司四周劃一圈

8.再將中間土司取下,做成土司盒備用

9.白醬盛入土司盒中,表面灑上起司絲及巴西利(或起司粉)

10.放入烤箱(烤箱先預熱),以200度烤約12分鐘,

至披薩起司絲融化即成.

吐司的做法請參考:

西式烘焙-麵包類

 Just one last dance  by Sarah Connor