習慣去傳統市場買溫體豬肉或雞肉


總覺得比起生鮮超市經過處理


再冷藏過的肉品新鮮多了~~



但有時看到超商的黃金雞特價時


也會心動的買回家


黃金雞的雞翅較小支


剛好拿來做這道料理很適合


完全不必用到一滴油脂


將雞翅兩面煎到恰恰


利用它本身的油脂


不必油炸一樣香酥好吃



週末晚上炒了一大盤跟家人邊吃邊看影集


越吃越"ㄕㄨㄚ嘴"竟也吃掉一整盤


滋味一點也不輸給油炸的鹹酥雞呦..


老爺心理一定想~


如果能再來杯啤酒那就更讚了...



孜然雞翅



材料


二節翅10支   油蔥酥2大匙    蒜末   薑末 適量


~~~~~~~~~~~~~~~~~~


調味料


   醬油2大匙    鹽巴1/2小匙    糖1小匙   孜然粉1大匙  胡椒粉1小匙



做法


1.雞翅洗淨,從關節處切開為三等份備用


2.平底鍋(免放油)先熱鍋,再放入處理好的雞翅,


以小火乾煎至兩面金黃上色,將多餘雞油倒出


3.雞翅先撥於鍋旁,爆香蒜末薑末,再加醬油下去翻炒


至雞翅均勻上色,再加糖及鹽巴調味



4.熄火,再加入油蔥酥,胡椒粉及孜然粉,利用鍋中餘溫快速拌炒,


即可取出盛盤。




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 迷香紅酒燉雞翅


 


弦子-醉清風



 


 

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