close
現在是白玉蘿蔔的產期
拿來煮湯..湯頭清甜
雖然比一般傳統的蘿蔔價錢貴上1倍
還是較喜歡白玉蘿蔔的清甜
只要在市場看到細細長長的白玉蘿蔔
一定忍不住多買一些回家來醃渍
或曬成蘿蔔乾放冰箱冰存
這樣即使過了它的產期..
一樣有好吃的白玉蘿蔔可吃
簡單的調味更能吃出食物的原味
利用味噌及味霖醃漬兩天
就有下飯的日式醬蘿蔔
清脆甘甜的醬蘿蔔...
拿來搭配稀飯更讚..
日式醬蘿蔔
材料
白玉蘿蔔600g 日式味噌3大匙 味霖2大匙
做法
1.將白玉蘿蔔削皮切片,放在網架上,置室外通風處,風乾1-2天至蘿蔔乾扁
(晚上收到密封袋,袋口打開,放冰箱冷藏,隔天再取出風乾)
2.將已風乾的蘿蔔片與味噌.味霖一同放入夾鏈袋中,用手揉勻
3.放冰箱冷藏2天醃漬入味,即可取出食用.
全站熱搜
留言列表
