看新聞報導昨晚合歡山跟玉山已經下雪了


而且今天的氣溫會像溜滑梯般..越晚越冷


好像會出現11度左右低溫


哇~~好冷的天氣~


這種天氣來上一碗用純米酒煮的米糕最讚了



加了紅麴米跟米酒及桂圓肉的米糕


煮出來的顏色紅通通的好漂亮..


 


利用大同電鍋蒸煮


在蒸煮的同時~滿室的米糕香..


又讓我想起小時候冬至時媽媽煮的米糕味



冬至快到了~除了吃湯圓外


米糕也一定要吃的啦..


紅麴米糕養身又補氣


寒冷冬夜裡來上一碗再喝杯薑母茶


不僅暖胃也暖心^^~!



紅麴米糕


【材料】


長糯米1斤     紅麴米40g      純米酒600cc


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


【調味料】


二砂糖150g      桂圓肉150g



【做法】


1.長糯米洗淨瀝乾水份,加入紅麴米、米酒拌勻浸泡4小時


2.電鍋外鍋加水1杯煮至跳起,燜煮數分鐘,加入砂糖、桂圓肉拌勻


3.外鍋再加2大匙水煮至跳起,盛入圓碗內壓實後倒扣即可


 



花神小叮嚀:


紅麴米可在中藥店或是傳統雜貨店購買


 


江蕙-花香



 


 


 





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    angela 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()