花神秘館

此蛋糕是屬於重口味的磅蛋糕

香蕉跟巧克力的味道很搭

尤其又加了核桃杏仁等堅果增加口感

搭配咖啡剛剛好..是下午茶的好點心

在carol家看到這款蛋糕時就很想嘗試做...

剛好家中有已經放了熟透的香蕉吃不完

拿來跟巧克力搭配做成這款重口味的磅蛋糕

濃郁的味道是屬於大人的口味..

不過小朋友還是較喜歡純巧巧克力口味的布朗尼

對於多了香蕉味的巧克力蛋糕較沒興趣

『巧克力香蕉蛋糕』

(8cmX17cmX6cm長方形烤模1個)

【材料】

無鹽奶油110g,黑糖80g,低筋麵粉120g,無糖純可可粉60g,蘇打粉1/2茶匙,

雞蛋2顆,鮮奶(或優酪乳)30g,香蕉泥200g,核桃60g,巧克力塊70g,

杏仁片適量

【前置作業】

1.無鹽奶油放置室溫回軟

2.烤模事先鋪上一層烤焙紙(或刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘)

3.香蕉去皮取200g,用叉子壓成泥

4.所有粉類混合均勻並且過篩

5.核桃放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼切碎；巧克力塊切碎

6.烤箱預熱至160度c

【做法】

1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態

2.雞蛋分數次慢慢加入(每一次都要確實攪拌均勻才加)，再加入鮮奶,香蕉泥攪拌均勻

3.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻，最後將核桃碎,巧克力碎加入攪拌均勻

4.麵糊倒入烤模中約9分滿,用橡皮刮刀整平，並在上面灑上杏仁片裝飾

 (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)

5.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘的時候拿出來,

用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)

6.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可

以上做法參考carol的巧克香蕉蛋糕

這一星期以來能跟我最愛逛的carol及 lulu

一同在部落格首頁排行榜上真高興

且能榮登熱門訂閱排行榜榜首

真是太感謝大家的一再肯定喔~^^~！

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