花神秘館

知道我有多喜歡吃巧克力球嗎?

我和Evita喜歡吃巧克力的程度遠超乎你想像

家中冰箱中無時無刻一定會有2種以上的巧克力

當 然各種口味的巧克力磚更是免不了

尤其是沾裹上各式水果的巧克力鍋更是.....

哇˙˙˙說著說著....我的口水..快要留下來了

這巧克力球是利用吃剩的戚風蛋糕做成的

蛋糕口味可以隨便變化~巧克力、咖啡或牛奶

我這次用了巧克力戚風及蔓越莓戚風蛋糕當底

外面沾裹上一層融化的巧克力醬及巧克力米

先拿去冰凍~吃起來就像吃脆皮巧克力冰淇淋一樣

只差在裡面的口感有些許不同~

Evita喜歡巧克力口味而我則認為~

微酸加淡淡酒香的蔓越莓味道更吸引我

下次想來試試咖啡戚風加苦甜巧克力

味道一定更棒呢!...

此次共做了以上蛋糕盒3盒～

一盒拿去請老爺公司的同事吃

大家不知是因為客氣還是不用錢的關係

或者～～他們知道我的個性～～

嫌難吃下次就沒得吃了~

直誇很好吃呢~

決定下次再做其他口味的藍姆球請他們吃吃看～～

『藍姆巧克力球』

材料:

蛋糕部份:

戚風蛋糕的材料及作法請參考:

奶油部分:

無鹽奶油200g      細砂糖50g      果糖50g

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餡料部分:

藍姆酒少許     核桃粒適量(先烤熟)    巧克力磚及巧克力米各適量

做法:

1.將戚風蛋糕切成小丁狀並置於鋼盆中。

2.將奶油部分的材料用打蛋器打成顏色變乳白色的發泡奶油(如圖示)。

3.做法1-2的材料加入適量的蘭姆酒及核桃粒拌勻。

4將拌好的蛋糕餡搓揉成小球狀置於盤上，放冰箱冷凍或冷藏60分鐘。

5.巧克力磚隔水加熱、巧克力米置於淺盤上待用。

6.將已冷藏過的蛋糕球取出，插入牙籤以小湯匙淋上融化的巧克力，

再放於巧克米上滾均勻即可。

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相關巧克力點心請參考:

苦甜巧克力小蛋糕

脆皮巧克力小蛋糕

花神小撇步:

藍姆球做好後可放冰箱冷凍，要吃時直接食用口感更佳。

利用果雕挖勺去挖取一球球的蛋糕體，這樣各個大小一致而且較快速~

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