花神秘館

想到以後不能再跟大家分享我喜歡的音樂了

心情一整天都開心不起來~

很喜歡跟大家分享自己喜歡的音樂

常跟Evita討論這篇文章適合用什麼音樂

似乎變成我們之間討論不完的話題

母女倆也因此有聊不完的音樂經..

跟大家除了分享我的料理外

也可以順便分享精心挑選的歌曲

很喜歡這種感覺~

唉~!可是我還是必須忍痛

將喜歡的音樂一一刪除掉了

因為不想因此而觸法也希望

有放音樂在格子裡的朋友注意了~~

今天這款起司條是我喜歡的鹹麵包

表面灑上厚厚的披薩起司及義大利香料

有點像在吃披薩的感覺

只是它的口感柔軟極了~

加了湯種的麵糰真是不一樣.

令人百吃不厭呢...

湯種起司條

(此份量約可做9個)

材料:

1.高筋麵粉195g       低筋麵粉90g      奶粉12g      細砂糖30g       鹽6g

快速亁酵母6g

2.全蛋60g     水65g      湯種75g    

 (湯種麵糰作法請參考:紫米堅果湯種土司)

3.無鹽奶油45g

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內餡:

披薩起司絲適量         巴西利末適量

做法:

(詳細做法請參考魚鬆湯種麵包)

1.麵糰攪拌至擴展階段(如圖示)

2.基本發酵40分鐘

(或可放入抹少許油的高密度塑膠袋中，袋口扎緊用低溫發酵法入冰箱冷藏一夜)

3.分割滾圓:9個(@60g)

4.中間發酵:15分鐘

5.中間發酵完成後將將麵糰收口朝下，用手拍扁排氣。

6.麵糰翻面捲成橄欖形再搓長約20-25cm長，進行最後發酵約1小時。

7.發酵完成後刷上全蛋液，灑上披薩起司絲即可入爐烤焙。

8.放進預熱烤箱以上火180度/下火150度，約烤培15分鐘。