前天我家酷兒子Jay放學回家第一句話就問我:


我們家附近今天有沒有聽到很多鞭炮聲啊?~


鞭炮聲~?!今天是什麼日子呀?趕緊去看一下農民曆


沒什麼特別的日子呀~!為何問這個?


因為我們學校附近今天有好多的鞭炮聲喔!


 


我家酷兒子平常不愛說話~會這樣說表示有其涵義~


快啦~!跟媽媽說今天為何有那麼多鞭炮聲~


只見他酷酷的說:因為今天是陳水扁被收押的日子~


哇哩咧~!真不知該如何回答他~其實心裡是很興奮的..


但還是得跟他說學生不要談這些只要好好唸書就好了....




這陣子因為不想看新聞光只看韓劇


所以發生這樣的大事竟然要從兒子口中得知


我想那些放鞭炮的人大概是要一吐這些日子來的怨氣吧~


也冀望未來的日子裡大家的生活都能有所改善囉!




那天在雜貨店裡看到既大顆又漂亮的黑豆


決定買回來做成黑豆漿~打出來的豆渣也不浪費~


除了拿來做成豆渣饅頭外多餘的就當了花肥...



隔天的早餐就是黑豆漿配黑豆渣饅頭


這饅頭加了黑豆渣吃起來極為柔軟


起先擔心吃起來會有渣渣孩子不吃~


所以又加了些葡萄乾下去


結果味道及口感比一般的饅頭還好~


這豆渣真是個寶


所以以後打豆漿時記得留些豆渣下來做包子鰻頭


效果很不錯的呦~!




『黑豆渣饅頭』


中種法麵糰:


(此份量約可做成16個)


材料:


中筋麵粉3杯  溫水一杯    乾酵母4/5大匙    焦糖(或砂糖)1大匙


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


作法:


1.乾酵母及焦糖放入溫水中溶化靜置5分鐘左右使酵母恢復活力


 當水面上覆蓋著一層泡沫的時候即表示發酵了~~


2.麵盆中倒入3杯麵粉及酵母水揉成不沾手麵糰成三光狀蓋上濕布待其發酵


  等體積變為原來的2倍大時(約1小時)即為中種法麵糰



主要麵糰材料:


1.中種法麵糰1份


2.中筋麵粉1杯


3.黑豆渣1杯


4.葡萄乾適量


5.小麥胚芽2大匙


6.焦糖(或砂糖)3大匙


7.橄欖油1大匙


8.鹽1/2小匙


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


做法:


1.將所有材料放入已完成的中種法麵糰中揉勻揉光滑


2.麵糰揉光滑以後先搓成長條狀再用切割板切成16等分滾圓


或直接切成16等份間隔適當放入蒸籠(先墊防沾紙)再醒40分鐘


5.醒好的麵糰移至蒸鍋中以冷水用中火蒸~水滾計時15分鐘在後5分鐘


蒸籠蓋稍打開一小縫時間到關火再靜置5 分鐘再慢慢開蓋這樣才不會皺皮




『黑豆漿』


材料:


黑豆1斤        水適量       焦糖或原味冰糖適量


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


做法:


1.黑豆先洗淨浸泡一晚再跟水以1:2.5比例下去打成汁


2.棉布袋先套在10人份的鍋裡再將做法1倒入並將汁液擠乾


3.先將浮末撈乾淨再移至爐火上以中火煮開


4.再加焦糖或冰糖續煮5-6分鐘即成


 


相關包子饅頭請參考:


紅心地瓜肉包         筍丁香菇南瓜包        古早味的魯肉包        抹茶紅豆饅頭          黑糖饅頭


 


彭佳慧-甘願   




 

愛你好像半瞑坐火車啊
夢搖來搖去心驚惶
睡了一下驚醒一下
瞇眼看窗外到了哪
你的愛就像星辰
偶爾很亮偶爾很暗
我不盼絢麗的燦爛
只求微光能擋風寒
是甘願也就不怕難
不甘願早放聲哭喊
我要你別的都不管
倔強變勇敢茫然變釋然
是甘願所以能美滿
不甘願才會說傷感
我愛你心就特別軟
平淡也浪漫無語也溫暖

 

 


花神秘館



 


 

 

 

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