花神秘館

週末又帶了自製點心去上咖啡課

利用家中僅剩的2顆金山地瓜

做了好吃又好看的地瓜燒

黃澄澄的顏色好漂亮

外型像極了蜜栗子

讓人分辨不出到底是栗子還是地瓜

這次上的是花式咖啡的煮法

即使是同一種咖啡豆

利用不同的器材煮出來的咖啡

味道都不一樣

我還是喜歡用塞風壺煮出來的咖啡最道地

一入口濃濃地瓜味的地瓜燒

配著現煮的拿鐵別有另一番的風味呦~!

利用微波爐及烤箱短時間之內就能將地瓜烤熟

再將它跟其他食材和均勻

利用保鮮膜整型入烤箱

短短30分鐘之內就能完成的地瓜燒

好吃又簡單做

值得推薦給您不仿在家動手做做看..

栗子地瓜燒

(約可做20顆)

材料

地瓜450g    細砂糖30g(糖量可以視地瓜本身甜度增減)   鹽1/4小匙

 無鹽奶油15g   動物性鮮奶油15g   帕馬森起士粉1/2大匙

蛋黃2個(保留一半最後刷表面)  

做法

1.地瓜洗乾淨,放入微波盤中,加約100cc的熱水放入放微波爐中,

使用強微波5分鐘,蒸煮至筷子可以輕易插入的程度

2.再將熟透的地瓜移入烤箱中,以150度烤約10分鐘,至地瓜水分烤乾

3.將地瓜肉外皮撕去,用叉子壓成泥狀,再將所有材料加入,攪拌均勻即可

4.保鮮膜攤開,抹一層沙拉油,將一大匙調好的地瓜泥放入

5.將保鮮膜包起扭緊,放開就是一個可愛的栗子形狀的地瓜燒

   6.將整形好的地瓜放入烤盤中,表面刷上蛋黃液,灑上些許白芝麻

7.放入已經預熱至180度c的烤箱中,烘烤15分鐘至表面金黃即可

以上做法參考:

carol的茶巾地瓜燒